「くじらのアヒージョ」作ってみました！

オリーブオイルとガーリック風味でおいしい

　　　　「くじらのアヒージョ」

　　お彼岸の中日も過ぎて、五島も朝晩はめっきり涼しくなりました。

　さて、昨夜はくじら（刺身用赤肉）をメインに「アヒージョ」に挑戦してみました。

　フライパンにオリーブオイルとニンニク・乾いた唐辛子を入れて中火にかけます。

　煮立ってきたら、塩とバターで味付けしてくじらの赤肉・エビ・アスパラを投入。

　しばらく煮込んで出来上がり、カンタンです。所要時間20分ほど。

　　ニンニクの香りが食欲をそそります。アツアツをお皿にとり、オイルがしたたる

　クジラ肉をほおばります。う～ん!オイルの濃厚さとくじらの旨みがお口の中に

　ホワ~ッと広がって来ます。

　コテコテになるんじゃないかと思われますが、肉がタンパクな分ス~ッと胃に

　収まります。うん、エビやアスパラもおいしい！

　そしてぜひやりたかったのが、オイルをバケットにつけてガブリ！

　具材のうまみがしみ込んでいますので、何とも言えないおいしさです。

　ビールにはもちろん、ワインにも合いそうです。

　もう最高でした~!!

 

 

 

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