丸宗水産

五島列島より海産物をお届けします

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「くじらのアヒージョ」作ってみました!

   

オリーブオイルとガーリック風味でおいしい

    「くじらのアヒージョ」

  お彼岸の中日も過ぎて、五島も朝晩はめっきり涼しくなりました。

 さて、昨夜はくじら(刺身用赤肉)をメインに「アヒージョ」に挑戦してみました。

 フライパンにオリーブオイルとニンニク・乾いた唐辛子を入れて中火にかけます。

 煮立ってきたら、塩とバターで味付けしてくじらの赤肉・エビ・アスパラを投入。

 しばらく煮込んで出来上がり、カンタンです。所要時間20分ほど。

  ニンニクの香りが食欲をそそります。アツアツをお皿にとり、オイルがしたたる

 クジラ肉をほおばります。う~ん!オイルの濃厚さとくじらの旨みがお口の中に

 ホワ~ッと広がって来ます。

 コテコテになるんじゃないかと思われますが、肉がタンパクな分ス~ッと胃に

 収まります。うん、エビやアスパラもおいしい!

 そしてぜひやりたかったのが、オイルをバケットにつけてガブリ!

 具材のうまみがしみ込んでいますので、何とも言えないおいしさです。

 ビールにはもちろん、ワインにも合いそうです。

 もう最高でした~!!

 

 

 

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