丸宗水産

五島列島より海産物をお届けします

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五島産新生うに(生うに)


生うにファンの皆様 お急ぎください! 
あっという間に終わってしまいます。

今しか味わうことが出来ない、濃厚な五島産新生うにをお届けします。

 

 五島のきれいな海で育まれたむらさきうにの漁が始まりました。

うには北海道産をよく耳にしますが、それと比べると見た目は小ぶりですが味は全然負けておりません。 
生クリームのようにスーッと溶けてしまいそうな
食感と同時にどっしりとした濃厚な味わいが口の中に広がります。 
海苔でくるっと巻いて上品にいきますか? 
それともご飯の上にのせてガーッと豪快にかきこみますか?
私なんか100gなんてあっいう間になくなります。 
わずか1ケ月ほどの期間なので、今のうちです。 
是非、うにのおいしさを十分にご堪能下さい。
漁期は6月下旬までとなっておりますが、天候により早く終わってしまうこともございます。
この時期を逃さぬようご注文下さい。
お待ちしております。
また、塩うにもございます。こちらも1度ご賞味下さい。

  

◎生うに100グラム入り 3000円(送料別) 
 消費期限発送日より4日
クール便にてお届けします。

甘塩うに 70グラム瓶入り 2200円(送料別) 
 消費期限 
1ヶ月
クール便にてお届けします。

【お申し込み方法】
お電話・メール・FAX 等でご注文承ります。
・TEL 0120-89-2007 /0959-72-2007
・E-MAIL kuzira@tiara.ocn.ne.jp
・FAX 0959-74-6043
※お電話でのご注文お問い合わせは、9:00~17:00までとさせて頂きます。
※受付を確認次第、こちらよりご注文確認及びお問い合わせについて、お電話若しくはメールにて、ご連絡致します。

公開日:

五島の花見の時期は過ぎましたが、こちらの桜は今が旬!


天然桜鯛まるごと1匹お安くお届けします。


満開の桜の色を思わせるような淡いピンクがかった桜鯛。おめでたい魚としてお祝い事には欠かせない高級魚とされてきましたが、今春先の産卵を迎え脂が十分に乗って最もおいしい時期となりました。

見た目もきれいなお刺身は、シコシコとした食感に濃厚なうまみが口いっぱいに広がってきます。
残ったお刺身は茶漬けでもおいしいですし、他にも姿焼き・荒炊き・煮付け・骨もお吸い物として残さず料理として使えます。

私個人としてはお刺身と並んでおいしいと思うのが、かの徳川家康も大好物だったてんぷらです。
揚げたばかりのアツアツをほおばると衣の中からうまみがじゅわーっとほとばしり、もう何とも言えない至福の時を迎えます。

 「腐っても鯛」と諺でもあるように鮮度の落ちが弱いという特徴もあるようです。
 この桜鯛丸ごと1匹4月30日まで1kg 4000円(送料無料)でお送りします。
 3枚おろし等ご要望に応じますので、お気軽にお申し付けください。

消費期限は生食では発送日より 3日ですのでお早めにお召し上がりください。
次回は、間に合いましたらブリの真子(卵巣)の煮付けをご紹介したいと思います。

公開日:

五島列島産・ひらめ

ちょっと贅沢に さらさらっとひらめのお茶漬け

 先月ひらめのお刺身をご紹介しましたが、今回はお茶漬けをご紹介します。
 ちょっと大きめに切ったひらめを、しょうゆ・酒・砂糖・みりん・白すりごま(すべてお好みで適量)を合わせた漬けダレに30分ほど漬け込みます。
  たれが十分にしみ込んだせいかやや濃いあめ色に変わります。それを熱いご飯を盛った茶碗の上に1枚1枚ていねいに並べます。 
 私はもうそこでがっといきたくなりますが、はやる気持ちを抑えきざみのりをパラパラッとかけ、わさびをちょこんとのせましてそこにあつ~いお茶もしくは白湯をさーっとかけます。
 よしという気持ちでまず茶碗に口をつけお茶をずずーっとすすると、のりとわさびのつんとした香りが鼻をくすぐります。そして箸で勢いよくご飯とひらめをいっしょにかきこむと、ぷりぷりの食感と共に中にしみ込んだうまみがじゅわ~っとくちの中に広がってきます。後は何も考えずに箸を動かし、あっという間に茶碗はからっぽ!

2杯は軽くいけます。お酒を飲んだ後のシメにも最高です。ちょっと贅沢ですがお試しください。

 漁期は4月中旬ぐらいまでですが、早めに終了する場合があります。

 1キログラム 送料込み 3,500円

■賞味期限は発送日より3日ですのでお早めにお召し上がりください。

公開日:

もれなく”生あおさ”プレゼント!!

 今だけです!   商品をご注文頂いたお客様にもれなく生あおさをプレゼント

五島も春の訪れを思わせるかのような暖かいぽかぽか陽気となりました。うぐいすの初鳴きを聞くと本当にうれしくなってきます。

味覚の方では、と言いますと目に鮮やかな緑色の天然生あおさです。
お味噌汁・お吸い物の具としてよく用いられます。

干しあおさは通年ありますが、生は今だけでなんと言っても風味が格段にちがいます。五島のきれいな海で太陽の光をいっぱい受けて育ったあおさは繊維質・ビタミン・ミネラルを豊富に含んでおり、口いっぱいに広がる磯の風味とシャキシャキッとした食感が朝から食欲を駆りたてます。

 召し上がり方も、チャッ、チャッと水で洗ってさっと使えますからお手軽・簡単です    私は、寒い日や二日酔いの時には昨夏採れた青ゴショウ(ない場合には瓶詰めのゆずゴショウを代用します)をこのあおさのお味噌汁にチョッと入れると、カプサイシン効果で体もほっかほっかとあったまり、胃も適度に刺激され食もすすみます。

この新鮮採れたてあおさを、ご注文いただいたお客様に限りもれなくお付けいたします。期間は3月いっぱいを予定しておりますが、漁が終わり次第終了させていただきますのでこの機会をお見逃しなくご注文ください。

公開日:

五島冬のイベント椿まつりが始まりました

 
五島市冬のイベント・椿まつりが開催されています。

 全国でも椿の自生地として有名で、きれいに花を咲かせるこの時期「五島椿まつり」が始まりました。28日までの期間内に協会巡りやグルメウォーク等
さまざまな催しやツアーが予定されています。
 昨夜、私も家族を連れて武家屋敷通りで行われていたしまのかがり火を見てきました。写真をご覧のとおり、沿道に真っ赤に焚かれたかがり火と
石垣にたくさん並んだ灯籠が見物客を出迎えていました。
暗がりの中に、灯籠に描かれた絵が映し出される光景とほわーっとしたろうそくの火の暖かさがみんなの心を和ませるような感じがしました。
 しばらく歩きながら灯籠の絵を眺めていると、太鼓の音とともに大宝地区の砂打ち(悪疫を打ち払うため、サンドーラと呼ばれる鬼に扮した面々が浜の真砂を打ち撒くという行事です。本当は秋に行われます。)が始まりました。うちの娘も最初は鬼の面に怖がって近づけませんでしたが、今回は砂の代わりにお菓子を撒いていたので、それを取ろうと必死になって気にならなくなっていたのがおもしろかったです。
本当に大人も子供も楽しめるひと時でした。
 立春を過ぎたとはいえ、まだ寒い日もありますがこの期間内にぜひ五島を訪ねに来てみませんか。お待ちしています。

公開日:

五島列島産・ひらめ

高級白身魚の天然ひらめを薄造りで!! 生あおさも付いてます。

コリコリっと身がしまったひらめは冬場の五島灘で獲れる白身魚の代表格です。私もこの時期刺身で食べるお魚の中では1、2を争うぐらい大好きで幾度となく堪能しています。(量は少しづつですが)

薄く切った白身を皿に盛り付けますと高級感が漂いますし、見た目にも脂がたっぷりとのっていそうなひれに近い部分のエンガワ。

私は、これをお刺身用の醤油と酢醤油2種類でいただきます。どちらにも昨夏採れたとうがらし(こちらでは青こしょうといいます。)をちょちょっと入れていただくと、醤油のこってりした甘さと青こしょうのぴりっとした中に何とも上品な味わいがお口の中に広がってきます。また濃厚なエンガワにはさっぱりとした酢醤油がマッチしています。

きりっと冷やした純米酒がそばにあればもう言うことないですねぇ!。

最後に残ったお刺身は茶漬けでいただきたいですね。あっと、これはまた次の機会にでもご紹介します。ご期待ください。

漁期は例年ですと4月初旬ごろまでですが、2月中にご注文いただいたお客様には

生あおさ(お味噌汁・お吸物に最適)をもれなくプレゼントいたします。

 1kg 4,000円  送料別  まるごと1尾、切り身どちらでもご注文に応じます。

■賞味期限は発送日より3日ですのでお早めにお召し上がりください。

公開日:

五島列島天然ぶり(切り身)

さむーい夜は ”ぶりしゃぶ” であったまりましょう。

 9年ぶりの大雪となった先日と比べ少しは温かくなりましたが、五島も
まだまだこれから寒い日が続きます。

 こういう時にこそぶりしゃぶで鍋をかこみましょう。
新鮮できゅっと身が締まった中にも脂がのった天然ぶりをうすーく切りまして土鍋のお湯の中にさっとくぐらせます。すぐに淡いピンクの身がさーっと白く変わりますので(中は生ぐらいがおいしいです)
 すかさずポン酢をつけて熱いうちにいただきます。その瞬間、お口の中にじゅわ~っとぶりの旨みがひろがってポン酢との合い間ったおいしさが最高です。とろけるような刺身とはまた違う味わいを楽しめます。
 しめは、雑炊でもいいですがやはり五島うどんでしょう。これで本当に体があったまります。

価格も 五島天然ぶり1kg 五島うどん1本お付けして送料込みで 
2,000円 とお安くいたしました。 

クール便(冷蔵)でお送りします。

公開日:

おお~っ! 五島もすごい雪です。

  

 今日は五島・福江も一面の銀世界となりました。
 朝いつものように早起きし外に出て見ると、昨日からの雪が降り積もり写真をご覧のとおり街中が一面雪に覆われていました。
 うちの庭でも2~3cm積もっており、午前9時過ぎの坂の上の中央公園では場所のよっては足のくるぶし近くまで埋まるほどでした。
 予想最高気温が3度という今期一番の凍えるほどの寒さでしたが、めったにお目にかかれないだけにうちの子供たちは、もう本当に喜んではしゃぎながら登校していました。
 この雪の影響でうちの店でもお客さんの出足が鈍くなりますが、年に1度くらいはいいかなと不謹慎ながらまだ降り続く雪を見ながら思っています。

公開日:

新年のご挨拶


  年おめでとうございます。

 昨年は、丸宗水産をご愛顧いただきまして本当にありがとうございました。
 皆様は、新年をどのようにお迎えていますでしょうか?
五島市は、もう昨日から寒くてたまりません!!
私は、その雪のちらつくあいにくの曇り空の中、初日の出を拝もうと凍った雪が残っている鬼岳に登りました。
ちょっとでも雲の切れ間から出てこないかなと思ってカメラを片手にしばらく待っておりましたが、身を切るほどの冷たさと強風に耐えかねあきらめて帰ってきました。(皮肉なことに家に着くなり晴れてきました)残念でしたが、また来年期待したいと思います。
 さて、本年もお店の商品とサービスもさらにお客様のご期待にこたえるよう努力いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
 また、ご来店のお客様への年始割引も引き続き4日まで開催いたしておりますのでご利用のほどお待ちいたしております。

公開日:

ご来店のお客様へ 年末年始割引と粗品プレゼント


 いよいよ今年も残すところ、あと2日となりましたが、皆様方にとりましてはどのような1年でしたでしょうか?
 この5月に丸宗水産のホームページを立ち上げましてから、ご注文いただいたお客様をはじめご覧になっていただいた方には本当にありがとうございました。
 いろいろなご意見・アドバイスを頂き勉強になりました。来年もなお一層商品を充実させお客様へのサービスにも努めていきますのでよろしくお願いいたします。
 さて、この感謝の気持ちを込めまして、ご来店時にうちのホームページを見たといわれた方には、全商品1割引させていただきます。
 さらに、粗品をプレゼント。さらに商店街のスタンプも進呈いたします。
 地元の方はもちろんこの年末年始のお休みで帰省された方も、ぜひこの機会をお見逃しなくご利用ください。
なお期間は、12月30日より平成22年1月4日までとさせていただきます。ご来店お待ちしております。

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お歳暮用逸品詰め合わせ


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お歳暮用厳選詰め合わせ


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